커피는 기억력을 향상시키고 기분을 증진시키며, 간암, 대장암, 피부암 등 암 위험을 감소시킨다. 그러나 이런 커피에 넣으면 안 되는 것들이 있다.
커피를 마실 때 약간의 설탕을 넣는 것은 크게 문제가 되지 않지만 설탕을 넣은 커피를 하루에 여러 잔 마시다보면 열량은 높고 영양소는 섭취하지 못하게 된다. 커피 한 잔에 티스푼 2개의 설탕을 넣어 하루에 3잔을 마시면 콜라 한 캔보다 많은 설탕을 섭취하게 된다.
유제품은 생우유를 가공하여 만든 식품을 말한다. 이런 유제품이 아닌 다른 식품으로 만든 커피크림은 아주 좋지 않다. 첨가 재료로 고형 옥수수 시럽이나 수소 첨가 식물성 오일이 자주 사용된다.
옥수수 시럽은 설탕과 동일한 것으로 영양가는 없고 열량만 높다. 또 반경화유는 어떤 경우에는 몸에 좋지 않은 트랜스 지방으로 바뀌기도 한다.
커피에 헤이즐넛이나 캐러멜, 펌프킨 스파이스 등을 뿌려 향을 좋게 해 먹는 경우 설탕과 인공 색소를 듬뿍 넣는 것과 비슷하게 된다. 향을 내는 시럽을 커피 1온스에는 당분이 19그램 들어있다. 따라서 혈당을 급격히 상승시키지 않고 커피에 향을 더하려면 바닐라나 페퍼민트, 각종 견과류 추출물을 몇 방울 첨가하는 게 좋다.
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