벌교 특산품인 꼬막은 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 풍부하다. 꼬막은 원래 '고막'으로 불렸는데, 벌교 출신 소설가인 조정래 작가가 '태백산맥'에서 사투리인 꼬막으로 썼다. 이후 꼬막으로 널리 알려지자 국립국어원에서 표준어로 지정했다.11월부터 3월까지 제철인 꼬막은 어린이 성장에 좋을 뿐 아니라 철분과 무기질도 다량 함유해 빈혈에 도움을 준다. 꼬막은 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 문질러 씻은 후 냄비에 잠길 만큼 물을 부어 센불에서 끓인다. 입이 벌어지면 살짝 더 끓인 다음 건져 물에 헹구고 살

강원 홍천군 서면 힐리언스 선마을은 2005년 설립한 국내 최초 웰에이징 힐링 리조트다. '힐링'(Healing)과 '사이언스'(Science) 합성어인 '힐리언스'(Healience)라는 이름처럼 천혜의 자연 속에서 면역력, 자연 치유력 등을 높이는 것을 목표로 한다.그 방법이 '식'(食) '운동' '마음' '리듬' 등 4대 습관 체득이다.이 중 식에 해당하는 '자연 청춘 밥상'은 힐리언스 방문 고객 누구나 만족스러워

(서울=뉴스1) 김종윤 기자 = 하림은 오는 24일까지 '계(鷄)모임 체험단'을 모집한다고 12일 밝혔다.계모임 체험단은 닭고기를 좋아하는 소비자들이 하림 신제품을 활용해 닭요리 노하우를 공유하는 온라인 모임이다.하림은 소비자의 적극적인 참여에 힘입어 올해 모집 인원을 지난해 대비 2배 늘린 100명을 선정한다. 활동 기간도 2개월에서 4개월로 늘렸다.체험단은 6월까지 요리를 완성해 개인 SNS에 올리면 된다.하림 관계자는 "건강하고 맛있게 즐기는 다양한 방법이 소개되길 바란다"며 "다양한 연령대를 대상으로 특별 체험

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 비건(Vegan, 동물성 식품을 섭취하지 않는 엄격한 채식)간편식 2종을 출시한다고 28일 밝혔다.이번에 GS25가 선보이는 비건간편식은 ‘베지가든 매운떡볶이’와 ‘베지가든 짜장떡볶이’ 2종이다.국민 간식인 떡볶이를 맛있게 비건화하기 위해 숙성 고추장과 춘장, 다시마 등을 사용해 감칠맛 나는 특제소스를 개발했고 100% 쌀떡으로 쫄깃하고 고소한 맛이 일품이다. 용기에서 떡과 소스를 꺼낸 뒤 뜨거운 물을 붓고 전자레인지에 1분 30초간 조리하면 간편하게 완성된다. 가격은 각 2700원이다.해당

수입맥주 전성시대다. 맥주 진열대에 다양한 수입맥주들이 자리잡고 치열한 경쟁을 벌이고 있다. 그 중에서도 '칭따오' 맥주는 우리나라 소비자들이 사랑하는 대표적인 수입맥주로 자리잡았다.칭따오는 118년이라는 긴 역사를 보유한 맥주다. 우리나라를 비롯해 미국, 독일, 프랑스, 영국 등 100여개국으로 수출되는 '글로벌 프리미엄 맥주'다.1800년도 후반부터 중국 칭다오 지역을 점령한 독일인들이 독일에서 설비를 들여와 맥주 공장을 세운 것이 칭따오 맥주의 시작이다. 독일인들이 처음부터 중국에 맥주 공장을 지으

오뚜기(대표이사 이강훈)가 국물처럼 떠먹는 이국적이고 깊은 맛의 ‘오즈키친 스프카레’를 출시했다.‘오즈키친 스프카레’는 추운 지방에서 겨울을 따뜻하게 보내기 위해 먹는 ‘스프카레’를 집에서도 쉽게 즐길 수 있도록 한 제품이다. 밥에 비벼 먹는 카레가 아닌 수프처럼 떠먹는 카레로 더욱 이국적인 향신료의 깊은 맛이 특징이다.국산 닭다리, 닭날개가 하나씩 통째로 들어있으며 슬라이스 연근, 감자, 길쭉한 당근, 메추리알 등 레토르트의 한계를 뛰어넘는 풍부한 건더기가 큼직하게 들어있어 더욱 맛있는 제품이다. 진한 닭육수에 카레의 명가 오뚜기

김동현 기자 = 크리스마스를 비롯해 각종 모임이 많아지는 연말 시즌이 다가왔지만 올해는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬데믹에 집에서 한 해를 마무리하게 됐다. 외부모임은 물론 4인 이하의 소규모 실내모임도 지양되는 상황에 시민들이 집에 머무는 것으로 코로나19 확산 방지에 동참하는 이들이 많아질 것으로 예상된다.집에서 가만히 있는 것은 아니다. 집에서 차분하게 연말을 보내는 나홀로 송년회를 비롯해 대면 모임을 대체하는 랜선 홈파티, 비대면 송년회 등으로 혼자인 듯 혼자 아닌 1인 송년회를 보내려는 움직임도 포착된다. 혼자

파마리서치프로덕트가 면역력 증강에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품 ‘정상적인 면역기능에 필요한 싸이뮨플러스’를 12월 22일 출시했다고 밝혔다.싸이뮨플러스는 면역력 강화에 도움이 되는 성분인 아연을 주원료로 면양흉선분말, PRP 연어핵산(연어이리추출물)을 부원료로 제조한 프리미엄 건강기능식품이다.싸이뮨플러스에는 체내 200개 이상의 효소의 구성 물질로서 정상적인 면역기능 및 세포분열과 보호에 필요한 물질인 아연 일일 권장 섭취량 2.55㎎과 흉선에서 분비되는 면역 조절 물질인 면양흉선분말이 포함됐다. 면양흉선분말은 체내 흉선 조직에

최지윤 기자 = 롯데칠성음료가 '뱅쇼'에 어울리는 와인으로 '칼로로시 스위트 레드'를 추천했다. 프랑스어로 '뱅'은 '와인', '쇼'는 '따뜻한'이라는 뜻이다. 뱅쇼는 와인에 시나몬, 아니스, 정향, 설탕, 과일 등을 넣고 약불에 10분간 끓인 뒤 식혀 마시면 된다.칼로로시 스위트 레드는 '마시기 쉬운 와인, 심플한 와인'이 콘셉트다. 미국적인 와인으로 많은 사람에게 사랑받는 브랜드다. 당도가 높다. 풍부한 과일향을 지닌다.가격대가

구길용 기자 = 전남 완도해역의 영양만점인 해산물의 비결은 해저에 분포한 맥반석에서 비롯됐다는 연구결과가 나왔다.이같은 사실은 최근 완도군이 해산물의 우수성을 입증하기 위해 개최한 ‘맥반석과 해산물의 영양학적 관계 연구 용역' 최종 보고회에서 제기됐다.순천대학교 산학협력단 김정빈 교수팀은 이번 보고회에서 완도 토양과 갯벌의 분포, 암석학적 특성, 해산물의 영양학적 특성에 대한 연구 결과를 발표했다.완도의 해양환경과 해산물의 영양학적 가치에 대한 과학적 근거를 살피는 연구 결과다.연구팀은 완도 본섬과 유·무인도를 포함한 모든

'한국인의 밥상' 최불암이 해발 1164m 곰배령을 찾아 늦가을 청정의 맛을 소개했다.19일 KBS 1TV '한국인의 밥상'에서는 곰배령 주민들의 잣죽, 당귀를 넣어 끓인 닭, 고등어뭇국, 감자옹심이, 언감자떡구이, 마른오징어김치 등이 전파를 탔다.곰배령은 과거 콩과 팥을 이고 고개를 넘어 양양장을 가던 길이었다.곰배령 강선 마을은 사람이 사는 마을 중 가장 높은 곳에 자리 잡은 곳이다. 최불암은 23년 전 이곳으로 와 집을 짓고 살기 시작한 지어룡씨 부자를 만났다.지어룡씨에게 곰배령은 그저 풍경이 아름

대부분의 사람들은 계란의 흰자에 더 많은 단백질이 들어 있다고 생각한다. 하지만 계란 흰자와 노른자는 모두 3g의 단백질을 함유하고 있다. 흰자와 노른자의 가장 큰 차이점은 단백질의 양이 아닌 열량이다. 노른자는 흰자에 비해 열량이 4배 가량 높다. 다이어트 중이라면 노른자를 제거한 후 흰자를 섭취해 적은 열량으로 동일한 단백질을 얻을 수 있다. 계란은 크기뿐만 아니라 파란색, 녹색, 갈색 등 색도 다양하다. 흰 계란에는 색이 부족해 영양도 부족하다고 생각할 수 있지만, 이는 사실이 아니다. 계란 껍질 색의 차이는 유전학에 의한 것

김동현 기자 = 늦가을 단풍이 한창이다. 여전히 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 인한 사회적 거리두기가 필요한 시점이지만 주말을 맞아 막바지 가을 단풍을 즐기고 싶은 것은 어쩔 수 없다.이에 전통 막걸리 제조업체 지평주조가 지평막걸리와 함께 떨어지는 가을 단풍의 아쉬움을 달래며 집콕 단풍놀이 기분을 낼 수 있는 이색 막걸리 레시피를 추천한다. ◇가을철 붉은 단풍과 잘 어울리는 새빨간 매력의 '석류식초 막테일'지평생쌀막걸리를 잘 흔들어 섞어준 후, 투명한 유리 잔을 준비해 잔의 3분의 2 만큼 붓는다. 석류식

송연주 기자 = 전자레인지로 컵라면을 조리할 때 은박 뚜껑은 완전히 떼어내야 한다. 즉석밥, 만두 등은 뚜껑이나 포장을 조금 개봉한 후 사용해야 한다.식품의약품안전처는 최근 ‘간편조리식품’ 수요가 증가함에 따라 이 같은 내용의 안전 정보를 1일 제공했다.컵라면, 즉석밥, 즉석카레 등 간편조리식품에는 다양한 재질과 형태의 용기·포장이 사용된다. 따라서 제품에 표시된 조리방법과 주의사항을 꼼꼼하게 확인해야 한다.컵라면은 일반적으로 뜨거운 물을 부어 조리하지만 일부는 ‘전자레인지용’ 용기를 사용한 컵라면도 있다. ‘전자레인지’ 조리 가능

송연주 기자 = 식품의약품안전처는 소라의 자연독성이 강해지는 가을철에 소라독으로 인한 식중독 예방을 위해 타액선 및 내장 제거 등 조리법 준수 및 섭취 시 주의가 필요하다고 29일 밝혔다.일부 육식성 권패류의 타액선(침샘)과 내장에는 자연독소인 테트라민이 함유돼 있다. 제거하지 않고 섭취할 경우 식중독 증상을 일으킬 수 있다.주로 섭취 30분 정도 후 두통, 멀미, 구토, 설사, 시각장애 등 식중독 증상이 나타난다. 이 경우 즉시 인근 병원을 찾아 치료받아야 한다.테트라민은 가열해도 제거되지 않기 때문에 삐뚤이소라(갈색띠매물고둥),

우리나라 사람들이 술안주 등으로 즐겨 먹는 닭발은 콜라겐과 비타민, 미네랄이 풍부하지만 조리 시 위생 및 뼈에 주의해서 섭취해야 하는 식품이다.닭발 2개에는 150kcal의 칼로리를 함유하고 있으며 피부, 힘줄, 근육, 뼈 및 인대를 구성하는 단백질인 콜라겐이 풍부하다. DNA 형성을 도와 태아가 기형을 예방하는 엽산의 좋은 공급원이기도 하다.콜라겐은 피부의 수분도와 탄력, 밀도를 향상시키고 셀룰라이트와 피부 주름을 감소시켜 피부 노화 예방에 효과적이다. 또한 조직 재생을 자극해 연골이 닳아 발생하는 골관절염 증상을 완화하고 폐경기

호박은 임산부 붓기, 성형 붓기 등 각종 붓기와 수족냉증, 다이어트와 같은 많은 건강 고민을 해결해 주는 슈퍼푸드이다.늙은 호박 속에는 레시틴, 비타민 등 많은 성분이 들어 있으며, 특히 베타카로틴 성분은 노화 방지 및 세포재생 효과가 있는 것으로 알려져 있다.베타카로틴의 항산화 효과가 혈관을 깨끗이 하고 면역을 증가시켜주어 요즘 같은 환절기에 가장 좋은 식품이라고 볼 수 있다.항산화 물질은 각종 암을 예방하는 데 효과가 좋으며, 호박은 특히 여성 암 상위권에 속해 있는 유방암과 폐암 예방에 효과적인 것으로 알려져 있다. 호박에 포

통조림 참치를 먹기 위해 뚜껑을 딴 후 5분 정도 기다렸다가 먹어야 한다.5분을 기다려야 하는 이유는 퓨란 때문이다. 퓨란은 무색, 휘발성의 액체로 요리, 병조림, 통조림과 같은 전통적인 가열처리 조리 중에 일부 식품에 형성되는 화학 오염 물질이다. 식품의 주성분 중 탄수화물인 당과 단백질인 아미노산을 열처리하면 퓨란이 자연스럽게 발생하는데, 휘발성이 매우 강한 것이 특징이다. 일반적인 조리 과정에서는 이것이 공기 중으로 날아가나, 커피, 빵, 조리된 가금류, 카제인나트륨, 콩 및 통·병조림 식품 등의 가열처리 제품에서 주로 나타난

최지윤 기자 = 햄버거 프랜차이즈들이 이색 메뉴 경쟁을 펼치고 있다. 고추장, 맥주 등 다양한 재료를 활용한 메뉴를 잇따라 출시, 소비자들을 현혹시켰다. 기존 햄버거 편견을 깨고 새로운 맛과 다양한 즐거움을 제공하고 있다.SPC그룹이 운영하는 '쉐이크쉑'은 한국 전통의 맛을 가미한 고추장 버거를 내놨다. '고추장 치킨 쉑'(9500원)은 통 닭가슴살을 수비드 방식으로 조리한 후 고추장글레이즈 소스와 참깨를 뿌려 양념치킨 맛을 냈다. 양배추와 김치, 소스를 버무린 샐러드 '김치슬로'도 곁들였

요즘 껍질째 먹는 포도가 인기를 끌고 있다. 세척 후 간단하게 즐길 수 있는 데다 달콤한 맛이 강해 달달한 과일을 선호하는 국내 시장에서 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡는다. 껍질째 먹는 포도로는 샤인머스켓을 비롯해 다양한 맛과 형태의 수입 포도가 있다. 농촌진흥청은 껍질째 먹을 수 있고 아삭한 식감에 항산화 성분까지 풍부한 국산 포도 '홍주씨들리스'가 9월 중순부터 10톤 가량 대형마트를 통해 시장에 유통된다고 밝혔다. 홍주씨들리스는 맛과 기능성, 간편성을 중시하는 포도 소비 경향을 반영해 2013년 개발한 품종으로